Tuesday, 10 September 2013

El monstruo de las galletas (con mermelada) :)


A Marina le encanta hacer galletas. A mi mucho menos, soy mas de "hacer la masa - tirarla en el molde - olvidarlo por 45 minutos - sacar un pastel estupendo". Pero ¡qué no haría una por sus hijos! Así que cualquier domingo lluvioso siempre nos toca hacer galletas.


La receta es más que sencilla: mezclar sin cualquier importancia del orden 250 g de harina, 125 de mantequilla de temperatura ambiente, 75 g azucar, 1 huevo, media cucharadita bicarbonato, una pizca de vainilla. Extender la masa con un poco de harina para que no se pegue al rodillo y cortar las galletas. Luego 8-10 munutos en el horno - ¡y listo!


Estas galletas son mucho mejores con un poco de mermelada dentro, así que en algunas se puede cortar un agujerito para que luego se vea la capa de la mermelada.








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